Mis on roostevaba terase kvaliteediklasside (304, 430, 220 jne.) erinevus? Mida tähendavad erinevad numbrid (18/8, 18/10, 18/0 jne)? Neid küsimusi esitatakse MightyNestis sageli ja me loodame, et see lehekülg aitab neid lahendada.

Roostevabast terasest "klass" on seotud selle kvaliteedi, vastupidavuse ja temperatuurikindlusega. Arvud (18/8, 18/10 jne) tähistavad roostevaba terase koostist ja kroomi ja nikli kogust (vastavalt) tootes.

Mida näitab statistika?

Kaks kõige levinumat toidu valmistamiseks ja söömiseks kasutatavat roostevabast terasest tüüpi on 18/8 ja 18/10, mis on tuntud ka kui tüüp 304 (304 klass) ja mis kuuluvad 300-seeriasse. Esimene väärtus, 18, kajastab kroomi ja teine nikli sisaldust. Näiteks 18/8 roostevabast terasest on 18% kroomi ja 8% niklit.

Roostevaba teras 304 ei sisalda rohkem kui 0,8% süsinikku ja vähemalt 50% rauda. Kroom seob hapnikku toote pinnal, kaitstes rauda oksüdeerumise (rooste) eest. Nikkel parandab täiendavalt roostevaba terase korrosioonikindlust, mistõttu mida suurem on nikli sisaldus, seda korrosioonikindlam on roostevaba teras.

18/0 - sisaldab minimaalselt niklit (0,75%) ja on seetõttu madalama korrosioonikindlusega (roostetab kergemini kui 18/8 või 18/10, kuid on siiski hea kvaliteediga). 18/0 roostevaba teras, mida üldiselt tuntakse 430. tüübi nime all, kuulub 400. seeria roostevaba terasesse ja erinevalt 300. seeria roostevaba terasest on see magnetiline.

200-seeria: Roostevabast terasest toiduainemahutid, mis on valmistatud 200-seeria roostevabast terasest, on tavalised. Kuna tootjad vahetavad mangaani nikli vastu, on need sageli odavamad kui 304-klassi tooted. Kuigi need on toiduainetele ohutud, ei ole need nii korrosioonikindlad ja kvaliteetsemad kui 304-klassi tooted.

Kuidas on lood roostevabast terasest söögiriistadega?

Inimesed eeldavad sageli, et 18/10 söögiriistad on raskemad. Kaalu osas ei ole 18/8 ja 18/10 söögiriistade vahel mingit vahet. Lisanikkel 18/10 söögiriistade puhul muudab need tugevamaks (kahvliotsad on mõnevõrra raskemini edasi-tagasi painutada). Täiendav nikkel aitab kaasa ka läikivamale viimistlusele.

Kas roostevaba teras on ohutu?

Roostevaba teras on üks kõige sagedamini kasutatavatest materjalidest tänapäeva köögis.Kuna see on vastupidav, seda on lihtne desinfitseerida ja see on korrosioonikindel paljude liha-, piima-, puu- ja köögiviljades leiduvate hapete suhtes, kasutatakse seda kõikjal alates kodumasinatest kuni köögitarvete, nõud, söögiriistade ja söögiriistadena. Kõige tähtsam on see, et roostevaba teras on ohutu materjal, mida saab kasutada toidu ja jookide puhul, sest selles ei ole toksiine, mis võivad toidu sisse sattuda.

Meie arvates on kõige ohutumad materjalid, mida köögis kasutada, roostevaba teras, klaas, malm, puit, pliivaba glasuuriga keraamika ja bambus. MightyNest müüb 18/8 roostevabast terasest veepudeleid, kausse, toidu säilitamise konteinereid ja nõud, samuti 18/10 potte ja pannid, küpsetusvahendeid, veiniklaase ja laste nõud.