Rustfrit stål er et materiale, som vi kommer i kontakt med hver dag, og det er kendt for både sin styrke og sin fleksibilitet. Det er også langtidsholdbart og er almindeligt forekommende i byggeprojekter, biler og mange former for installationer og udstyr. Det fås også i en række forskellige overflader, som kan afsløre meget om materialets kvalitet (men ikke altid). Da dit kogegrej højst sandsynligt består af stål, kan vi gå ud fra, at det er sikkert og nemt at bruge og sandsynligvis langt bedre end ethvert materiale med lignende fysiske og kemiske egenskaber.

Når du skal bestemme stålets kvalitet, skal du være opmærksom på flere tekniske aspekter og egenskaber, såsom produktionsdato, hvis den findes, deklaration, certifikater, men også tilstand, farve, finish og en række andre kriterier, der kan hjælpe dig med bedre at forstå den vare, du har. Så her er flere former for identifikation, der kan hjælpe dig med at bestemme kvaliteten:

1. Farven

Det polerede rustfri stål er sølvfarvet, næsten hvidt og glat. Krom-nikkel kan derimod have en grøn finish. Kromoverfladen er grå og ikke skinnende. Når krom kombineres med mangan-nitrogen, giver det en grønlig farve, som er noget lysere end krom-nikkel-farven. Alle disse muligheder er af høj kvalitet, men hvis du kan skelne mellem en anden farve eller finish, kan det være nødvendigt at bestride kvaliteten og anmode om et certifikat og en erklæring.

2. Magnet-eksperimentet

Nogle kombinationer (legeringer) blander flere typer materialer med stål for at øge ydeevnen. Mange mener, at almindeligt rustfrit stål ikke bør magnetiseres. Men vi har diskuteret flere slags i det foregående afsnit, og nogle af dem, især kromlegeringer, kan stadig tiltrække magneter. Derfor betyder denne test ikke nødvendigvis, at indholdet ikke er lovligt. Men kræfterne mellem magneten og ståloverfladen bør være meget lave, næsten ubetydelige, hvilket indikerer, at materialet er af høj kvalitet.

3. Sæt holdbarheden på prøve

Du kan lave nemme hjemmetests på køkkenredskaber for at se, om de er lavet af metaller af høj kvalitet. Undersøg, om de kan ændre form under tryk eller varme, og om forskellige typer mad har indflydelse på genstandens farve og kvalitet. Alkaliske måltider kan for eksempel give en vis metallisk smag fra leverandører af lav kvalitet. Sure fødevarer kan på den anden side være skadelige. Det er ikke skadeligt for dit helbred, men det er en kvalitetsindikator.

4. Hvilken type er af højeste kvalitet? Lær om de tekniske aspekter.

Ifølge flere kilder har den fineste stålkvalitet koden 304, som er den mest populære sort og er modstandsdygtig over for korrosion og oxidation, let at vaske og desinficere og ekstremt holdbar. Dette er den primære tekniske bekræftelse på produktets kvalitet. Materialet korroderer ikke af sig selv, men hvis overfladen på nogen måde bliver beskadiget, vil rusten begynde at sprede sig i genstanden.

304-typen er fremragende til husholdningsbrug, herunder som køkkenredskaber, knive, vandhaner og andre overflader. Men der findes en endnu bedre variant til udendørs brug, med betegnelsen 316. Mens 304 består af krom og nikkel, indeholder 316 molybdæn, som beskytter mod vejskader forårsaget af tøsalt. Nogle kemiske bestanddele kan ødelægge selv det hårdeste stål, og derfor arbejder producenterne hårdt på at øge legeringernes holdbarhed.

5. Hvad er type 440 helt præcist?

Når det gælder varme, er dette den sort, der har de højeste ratings. Den er blandet med kulstof for at give ekstra sejhed og højtryksmodstand. Den er dog ikke tilgængelig i hjemmet eller i almindelig brug. Serien, der begynder med 4 (400-serien), er ferrit- og kromlegeringer med betydeligt bedre ydeevne end de foregående serier. Mange producenter anser dette for at være det mest udbredte materiale til bygningsbeklædning, biler og andre langtidsholdbare produkter.