Stal nierdzewna jest materiałem, z którym stykamy się na co dzień i jest znana ze swojej wytrzymałości, a także elastyczności. Jest również trwała i powszechnie spotykana w projektach budowlanych, samochodach oraz wielu formach instalacji i sprzętu. Występuje również w różnych wykończeniach, które mogą wiele powiedzieć o jakości materiału (choć nie zawsze). Ponieważ twoje naczynia kuchenne najprawdopodobniej składają się ze stali, możemy założyć, że jest ona bezpieczna i łatwa w użyciu i prawdopodobnie znacznie lepsza niż jakikolwiek inny materiał o podobnych właściwościach fizycznych i chemicznych.

Określając jakość stali, należy pamiętać o kilku aspektach technicznych i cechach, takich jak data produkcji, jeśli jest dostępna, deklaracja, certyfikaty, ale także stan, kolor, wykończenie i wiele innych kryteriów, które pomogą lepiej zrozumieć posiadany przedmiot. Oto kilka rodzajów identyfikacji, które mogą pomóc w określeniu jakości:

1. Kolor

Polerowana stal nierdzewna jest srebrna, prawie biała i gładka. Z kolei stal chromowo-niklowa może mieć zielone wykończenie. Powierzchnia chromu jest szara i nie błyszcząca. Gdy chrom jest połączony z azotem manganu, tworzy zielonkawy kolor, który jest nieco jaśniejszy niż kolor chromowo-niklowy. Wszystkie te opcje są wysokiej jakości, jednak jeśli można wyróżnić inny kolor lub wykończenie, może być konieczne zakwestionowanie jakości i zażądanie certyfikatu i deklaracji.

2. Eksperyment z magnesem

Niektóre kombinacje (stopy) łączą wiele rodzajów materiałów ze stalą w celu zwiększenia wydajności. Wiele osób uważa, że zwykła stal nierdzewna nie powinna być magnetyzowana. Jednak w poprzednim akapicie omówiliśmy kilka jej rodzajów, a niektóre z nich, w szczególności stopy chromu, mogą nadal przyciągać magnesy. W rezultacie test ten niekoniecznie wskazuje, że zawartość nie jest legalna. Jednak siły pomiędzy magnesem a powierzchnią stali powinny być bardzo niskie, praktycznie pomijalne, wskazując, że materiał jest wysokiej jakości.

3. Przetestuj wytrzymałość

Możesz przeprowadzić proste domowe testy przedmiotów kuchennych, aby sprawdzić, czy są one wykonane z wysokiej jakości metali. Sprawdź, czy mogą one zmienić formę pod wpływem ciśnienia lub ciepła, a także czy różne rodzaje żywności wpływają na kolor i jakość przedmiotu. Na przykład potrawy alkaliczne mogą mieć metaliczny posmak od dostawców niskiej jakości. Z drugiej strony, żywność kwaśna może być szkodliwa. Nie jest to szkodliwe dla zdrowia, ale jest wskaźnikiem jakości.

4. Który typ jest najwyższej jakości? Poznaj aspekty techniczne.

Według wielu źródeł, najlepszy gatunek stali ma kod 304, który jest najpopularniejszą odmianą i jest odporny na korozję i utlenianie, łatwy do mycia i dezynfekcji oraz niezwykle trwały. Jest to podstawowe techniczne potwierdzenie jakości produktu. Materiał nie koroduje sam z siebie, ale jeśli powierzchnia zostanie w jakikolwiek sposób uszkodzona, rdza zacznie rozprzestrzeniać się wewnątrz przedmiotu.

Rodzaj 304 jest doskonały do użytku domowego, w tym jako przybory kuchenne, noże, krany i inne powierzchnie. Istnieje jednak jeszcze lepsza odmiana do użytku na zewnątrz, z oznaczeniem 316. Ponieważ 304 składa się z chromu i niklu, 316 zawiera molibden, który chroni przed uszkodzeniami dróg spowodowanymi przez sole odladzające. Niektóre składniki chemiczne mogą zniszczyć nawet najtwardszą stal, dlatego producenci ciężko pracują nad zwiększeniem wytrzymałości stopów.

5. Czym dokładnie jest typ 440?

Jeśli chodzi o ciepło, jest to odmiana o najwyższych ocenach. Jest ona mieszana z węglem w celu zwiększenia wytrzymałości i odporności na wysokie ciśnienie. Nie jest ona jednak dostępna w domu ani w regularnym użyciu. Seria zaczynająca się od 4 (seria 400) to stopy ferrytu i chromu o znacznie wyższej wydajności w porównaniu z poprzednimi seriami. Wielu producentów uważa, że jest to najczęściej wykorzystywany materiał do pokryć budynków, samochodów i innych trwałych produktów.