L'acier inoxydable est un matériau avec lequel nous sommes en contact quotidiennement, et il est reconnu pour sa résistance et sa flexibilité. Il est également durable et on le trouve couramment dans les projets de construction, les voitures et de nombreuses formes d'installations et d'équipements. Il existe également une grande variété de finitions, qui peuvent en dire long sur la qualité du matériau (mais pas toujours). Étant donné que votre batterie de cuisine est très probablement composée d'acier, nous pouvons supposer qu'elle est sûre et facile à utiliser, et qu'elle est probablement bien supérieure à n'importe quel matériau présentant des qualités physiques et chimiques similaires.

Pour déterminer la qualité de l'acier, vous devez tenir compte de plusieurs aspects et caractéristiques techniques, tels que la date de production, si elle est disponible, la déclaration, les certificats, mais aussi l'état, la couleur, la finition et toute une série d'autres critères qui vous aideront à mieux comprendre l'article que vous avez en votre possession. Voici donc plusieurs types d'identification qui peuvent vous aider à déterminer la qualité :

1. La couleur

L'acier inoxydable poli est argenté, presque blanc et lisse. Le chrome-nickel, quant à lui, peut avoir une finition verte. La surface du chrome est grise et non brillante. Lorsque le chrome est couplé à l'azote du manganèse, il produit une couleur verdâtre un peu plus claire que celle du chrome-nickel. Toutefois, si vous pouvez distinguer une autre couleur ou une autre finition, vous devrez peut-être contester la qualité et demander un certificat et une déclaration.

2. L'expérience de l'aimant

Certaines combinaisons (alliages) associent plusieurs types de matériaux à l'acier pour en augmenter les performances. De nombreuses personnes estiment que l'acier inoxydable ordinaire ne doit pas être magnétisé. Cependant, nous avons discuté de plusieurs sortes dans le paragraphe précédent, et certains d'entre eux, en particulier les alliages de chrome, peuvent encore attirer les aimants. Par conséquent, ce test n'indique pas nécessairement que le contenu n'est pas légitime. Cependant, les forces entre l'aimant et la surface de l'acier doivent être très faibles, pratiquement négligeables, ce qui indique que le matériau est de haute qualité.

3. Mettez la durabilité à l'épreuve

Vous pouvez effectuer des tests faciles à domicile sur des articles de cuisine pour vérifier s'ils sont fabriqués à partir de métaux de haute qualité. Examinez s'ils peuvent changer de forme sous l'effet de la pression ou de la chaleur, et si différents types d'aliments ont une incidence sur la couleur et la qualité de l'article. Les aliments alcalins, par exemple, peuvent avoir un goût métallique s'ils sont fabriqués par des fournisseurs de qualité médiocre. Les aliments acides, en revanche, peuvent être nocifs. Ce n'est pas dangereux pour la santé, mais c'est une indication de qualité.

4. Quel est le type de produit de la plus haute qualité ? Découvrez les aspects techniques.

Selon plusieurs sources, la meilleure qualité d'acier porte le code 304, qui est la variété la plus répandue et qui est résistante à la corrosion et à l'oxydation, facile à laver et à désinfecter, et extrêmement durable. Il s'agit de la première confirmation technique de la qualité du produit. Le matériau ne se corrode pas de lui-même, mais si la surface est endommagée d'une manière ou d'une autre, la rouille commence à se répandre à l'intérieur de l'objet.

Le type 304 est excellent pour un usage domestique, notamment pour les ustensiles de cuisine, les couteaux, les robinets et d'autres surfaces. Cependant, il existe une variété encore meilleure pour l'usage extérieur, avec la désignation 316. Alors que le 304 est composé de chrome et de nickel, le 316 contient du molybdène, qui protège contre les dommages causés par les sels de déglaçage sur les routes. Certains composants chimiques peuvent détruire même l'acier le plus résistant, c'est pourquoi les producteurs s'efforcent d'accroître l'endurance des alliages.

5. Qu'est-ce que le type 440 ?

En ce qui concerne la chaleur, c'est la variété la mieux notée. Elle est mélangée à du carbone pour une plus grande robustesse et une meilleure résistance à la pression. Cependant, il n'est pas disponible à la maison ou en usage courant. Les séries commençant par 4 (série 400) sont des alliages de ferrite et de chrome dont les performances sont nettement supérieures à celles des séries précédentes. De nombreux fabricants considèrent qu'il s'agit du matériau le plus utilisé pour les revêtements de bâtiments, les automobiles et d'autres produits à longue durée de vie.